Omelettpizza

Idag vaknade jag väldigt sent och satt med en rapportskrivning innan jag ens började tänka på att jag kanske borde äta också. (?)
Men jag orkade inte ställa mig och laga något stort.
Tiden på dagen var mer väldigt sen lunch..
Därför följde jag uttrycket; "Man tager vad man haver".

3 ihopvispade ägg, och hällde i litelite vatten för att få det lite mer som ägg-röra-smet. (Har ingen mjölk hemma).
Tog sedan fram tre små stekta kycklingfiléer från igår. (väldigt små) och skar upp dem i tunna skivor.
Sedan kom jag ihåg att jag köpte lite pålägg igår, så jag tog en kokt skink-skiva och skar ner till småbitar, och även två kalkonskivor med chilikrydda på. (Jag älskar att handla ifrån chark-disken, blir så mycket bättre och billigare och fler olika sorter när man får välja volymen själv!)
Allt detta blandade jag ner i äggvispen.

Och i med rubbet ner i stekpannan!
Jag tänkte ifrån början göra någon sorts äggröra, men jag glömde av att vispa runt med stekpannan, så det blev visst en stor omelett istället!


Samtidigt tänkte jag att jag använder mig av allt jag ätit innan - som spenat till exempel! Ett vinnande koncept.
Och självklart lite grönsaker till, så jag hackade..
Och så var omeletten färdig!
La upp den på en tallrik, hälde över all spenat i mitten, och la minikeso runt om.. (Ja, jag älskar kesonumera, och det smakar gott ihop - jodå!) och så spred jag ut grönsakerna på.
Och till sist kryddade jag över hela med örtsalt!

En omelettpizza? :D

Försökte skära en bit för att visa hur det ser ut med spenaten.. vet inte om det syns så bra dock..
Det var i alla fall supergott - så länge du gillar spenat och keso så.. eller så kan du lära dig gilla det genom att äta detta. ;)

Jag blev proppmätt, och hade lite svårt att äta upp det sista.

Och ja, jag är en fena på att laga mat som inte riktigt tycks passa ihop!
Ingredienser som man aldrig har tänkt tanken på att sammanföra.
Men det är det som är det roliga i matlagning.
Att prova sig fram, experimentera!
Annars hade jag aldrig kommit på min supergoda potatis och broccoli-soppa innehållandes köttbullar och korv!
Eller min köttbullepizza.
Låter det äckligt?
Då har du inte provat mina!

:D

Fisksoppa på Sussilago's vis!

Jag kände för fisksoppa idag, så jag gjorde den på mitt eget lilla vis - utan någon som helst aning om hur den skulle bli ifrån början..
God var den iaf!

Den innehåller någon liter vatten, på ett ungefär.
Två fiskbuljongtärningar.
2 fiskblock ala 100g vardera. Med andra ord 200gr! Dessa skar jag ner till mindre bitar.
4 stora frysta broccoli som jag skar ner och hällde i.

Så fick det koka lite!
Och sen drällde jag i några skvättar med fisksauce och likaså med hummerfond.
Och 10-15 stycken räkor fick också joina!
I slutet hällde jag i lite fryst dill och cayennepeppar.
Och koka lite till!

Så var det färdigt.
Snabbt och enkelt! Och ett lite smalare alternativ kan jag gissa - för det var ingen mjölk eller grädde eller nåt.

Smarrigt!

Det blev 2 portioner, detta är en!
Och till det hade jag en assiett med grönsaksblandning som jag fixade igår. Och klick keso.
Dock orkade jag knappt äta grönsakerna...

Matblogg? Ingen aning..

Jag kanske ska börja matblogga?
Har just gått 10 veckor på bars (ersättning) och började äta igen igår!
Och jag som alltid varit fascinerad av mat och matlagning kanske helt enkelt ska göra något utav det?
Jag har många idéer hela tiden, men inte många införlivas här i bloggen!
Kan ju i alla fall börja!

Detta är stekt kyckling-innelår-filé kryddad med salt och peppar. Till det har jag värmt fryst spenat, saltat och pepprat även det. Och en sallad innehållandes tomat, gul praprika, sallad, majs och konserverade skivande champinjoner.
Och så en klick med keso!
Och detta är en liten tallrik, en assiett.


Inte så jättekomplicerat eller avancerat, men jag ska börja äta upp mig igen (och med det menar jag att få igång magen, får inte äta för mycket på en gång!).
Och smaskigt var det. :)

Får väl se om jag nu ens kommer fortsätta lägga ut bilder. Men skoj är det. :)

Förändring

Jag har aldrig varit med i programmet biggest loser, dock deltagit i svenska versionens trailer.
Men jag har kört mitt eget race på hemmaplan, vilket har resulterat i en nedgång på 17,7kg under 8 veckor.
Och mer ska bort - åter igen.
För att stanna borta.

Det är roligt att förändra sig själv på flera plan. :) Inte bara fysiskt, utan psykiskt också. Allt på en gång!